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Chocolat cru, by Laurence Alemanno
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Détails sur le produit
Broché: 71 pages
Editeur : La Plage (3 avril 2014)
Collection : LP.PAT.CONF.CHO
Langue : Français
ISBN-10: 2842213696
ISBN-13: 978-2842213695
Dimensions du produit:
16,6 x 1,1 x 22,8 cm
Moyenne des commentaires client :
4.3 étoiles sur 5
9 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
164.066 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Le chocolat cru est apparu depuis peu. Ceux qui ont déjà eu la chance d'en goûter se sont rendu compte qu'il s'agissait d'un produit d'exception.Ici, l'auteur, grande spécialiste de la question, nous explique d'une part comment réaliser notre propre chocolat cru et nous propose en deuxième partie quelques recettes sucrées et salées (où le chocolat n'est jamais cuit pour ne pas le dénaturer ni perdre ses qualités nutritives et gustatives) très originales.Une belle découverte
Certains ingrédients sont un peu dûr à trouver , disons ce n'est pas des ingrédients commun , mais trouvable dans les magasin bio ou en gros.En tous cas c'est une autre cuisine , et c'est plaisant à faire et à manger !Bien expliquer.
Magnifique livre, format très agréable, recettes variées et utilisant feves, grué, beurre en préparation salées et sucrées.beau cadeau à offrir ou s'offrir!!!!!et en plus c'est bon pour la santé!!!!
Oui, tout bien pour satisfaire ma curiosité et faire mes expériences ! Le chocolat cru, contrairement à celui que l'on trouve habituellement en rayon, contient encore beaucoup de nutriments fort intéressants.
Décue par le contenu, je l'ai offert car pas eu envie de mettre en cuisine les recettes proposées. Vraiment bof!
Informatif, santé, gourmandise, recettes faciles à réaliser si on a tous les ingrédients (petit investissement nécessaire mais qui vaut le coup si on aime le chocolat!). J'adore ce livre!
Cadeau
Ce livre est tres tres bien, j'aurais bien mis 5 etoiles mais certaines recettes proposees necessitent un deshydrateur (le four ne donne pas toujours le meme resultat). Ceci dit au moins cela reste dans la philosophie du cru, en effet ce serait dommage de cuire du chocolat cru. En fouillant sur internet j'ai trouve beaucoup de recettes differentes pour faire du chocolat a partir des ingredients de base en version crue. Elles sont parfois beaucoup plus exhaustives en termes d'ingredients (par exemple le sucre) et de precautions a prendre pour avoir un beau et bon resultat.
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